БУРЖУЙ

Баранья нога в мятной панировке

буржуй — Mon, 24 Apr 2023 12:33:48 GMT

Баранья нога в мятной панировке

Баранья нога в мятной панировке — исключительный праздник для вкусовых рецепторов. Понравится даже тем, кто не сильно жалует мясо баранины.

Мясо, приготовленное этим способом разваливается на волокна, сохраняя свои ароматы, и вбирая дух приправ. Готовится очень просто, но долго. Зато если потянуть за косточку, косточка выйдет сама и останется только мясо. Много мяса. С приятным мятным ароматом и остринкой от чеснока и аджики... Для ужина в выходной день в кругу семьи - самое то.

Нам понадобится:

Баранья нога или лопатка - 1 штука (килограмма на 2-2,5)

Свежая мята – у меня ушел весь пакетик в 200 гр.

Тимьян - 3 стебля

Сахар - 2 столовых ложки

Молотый черный перец - 1 столовая ложка

Соль - 1 чайная ложка

Бальзамический уксус - 50 мл

Белый винный уксус - 50 мл

Оливковое масло - 100 мл

Для моего варианта добавить:

Чеснок – 4 больших зубчика ( по желанию ) Лично мне нравится!

Сухая аджика – 1-1,5 столовые ложки ( по желанию ) Лично мне нравится!

Для приготовления маринада (а точнее панировки).

Всё кроме баранины измельчаем в блендере, обязательно нужна свежая мята и бальзамический уксус, без которого баранина не обходится ни в одном рецепте и которые считаются классическим ее дополнением.

Сильно измельчать мяту не следует, иначе панировка выйдет жидкой.

Как подготовить баранину:

Вариант который люблю лично я, напишу ниже видео рецепта! Хотя оба варианта хороши и очень вкусные!

С ноги срезать излишки жира и обязательно убрать лимфоузлы и плёнки.

Расстелить фольгу положить на неё баранью ногу и намазать её маринадом с двух сторон! Обернуть ногу фольгой и защепить края, подняв края к верху, чтобы ни чего не вытекало! Убрать в холодильник на 2-3 часа!

Как готовить:

Достать ногу из фольги и положив её на решётку, запекать в духовке 15 минут при температуре 220 градусов. Не забываем подставить противень для жира который будет капать с бараньей ноги в момент приготовления оной!

Далее убавляем температуру духовки до 180 градусов и запекаем ещё 40 минут!

Далее выставляем температуру духовки опять на 220 градусов и запекаем ещё 10 минут!

Далее достаём баранью ногу из духовки, выкладываем на блюдо и подаём к столу!

Время запекания лучше определять не по инструкции, а исходя из веса ноги и возможностей духовки.

Теперь мой вариант бараньей ноги!

Нам понадобится:

Баранья нога или лопатка - 1 штука (килограмма на 2-2,5)

Свежая мята – у меня ушел весь пакетик в 200 гр.

Тимьян - 3 стебля

Сахар - 2 столовых ложки

Молотый черный перец - 1 столовая ложка

Соль - 1 чайная ложка

Бальзамический уксус - 50 мл

Белый винный уксус - 50 мл

Оливковое масло - 100 мл

Чеснок – 4 больших зубчика

Сухая аджика – 1-1,5 столовые ложки

Для приготовления маринада (а точнее панировки).

Сильно измельчать мяту не следует, иначе панировка выйдет жидкой.

Как подготовить баранину:

С ноги срезать излишки жира ( но без фанатизма! ) и обязательно убрать лимфоузлы и плёнки.

Расстелить пергаментную бумагу в 2-3 слоя положить на неё баранью ногу и намазать её маринадом с двух сторон! Потом очень плотно завернуть бумагу, и так же очень плотно обернуть фольгой в три слоя.

Как готовить:

Положить в духовку на решётку и запекать при температуре 150 градусов три часа. А когда выключите, пусть остывает еще час там же – в духовке.

На мой вкус, это один из лучших вариантов приготовления баранины. Очень рекомендую обязательно попробовать!

Интересные научные факты для детей

буржуй — Tue, 02 Feb 2021 09:56:29 GMT

Некоторые родители говорят малышу: «Ты – свет моей жизни». Но знаете ли вы, что если бы вы были светом, то облетели бы вокруг всего земного шара 7,5 раз за секунду! Если бы вы стали звуком, то смогли бы облететь вокруг Земли за 4 часа! Если бы мы жили на Юпитере, наши сутки состояли бы всего из 9-ти часов. Хорошо, что на Земле сутки длятся 24 часа, ведь нам нужно столько всего успеть на протяжении дня! Это всего лишь несколько занимательных научных фактов, которые могут заинтересовать как любознательного ребенка, так и взрослого.

Что такое наука?

Наука – это организованное и последовательное исследование, включающее в себя наблюдение, сбор научных фактов, эксперименты, проверку результатов и объяснение природных и созданных человеком явлений. Это область, которая дает нам возможность лучше понять окружающий мир и создавать хорошие вещи во благо человеку и всем живым существам.

Обычные научные факты

Теперь, когда вы знаете, о чем идет речь, предлагаем несколько занимательных научных фактов:

Если растянуть цепочку ДНК человека, её длина составит расстояние от Плутона до Солнца и обратно.
Когда человек чихает, скорость выдыхаемого им воздуха составляет около 160 км/час.
Блоха может прыгнуть на высоту, которая превышает её собственный рост в 130 раз. Если бы блоха была человеком ростом 1,80 м, то могла бы прыгнуть на 230 м.
Электрический угорь вырабатывает электрический ток напряжением в 650 вольт. Прикосновение к нему – самый сильный шок, который может испытать человек.
Световым частицам фотонам требуется 40 000 лет, чтобы пройти путь от ядра Солнца до его поверхности, и всего 8 минут, чтобы достичь Земли.

Научные факты о Земле

Земля – наш дом. Чтобы заботиться о ней, мы должны знать о ней важную информацию:

Возраст Земли составляет от 5 до 6-ти миллиардов лет. Примерно столько же лет Луне и Солнцу.
Наша планета состоит в основном из железа, кремния и относительно небольшого количества магния.
Земля – единственная планета в Солнечной системе, на поверхности которой находится вода, а атмосфера на 21 % состоит из кислорода.
Поверхность Земли сложена из тектонических плит, размещенных на мантии – слое, расположенном между ядром Земли и поверхностью. Такое строение земной поверхности объясняет землетрясения и извержения вулканов.
На Земле живет около 8,7 миллионов видов живых организмов. Из них 2,2 миллиона видов живет в океане, а остальные – на суше.
¾ поверхности Земли покрыто водой. Когда космонавты впервые увидели Землю из космоса, они видели в основном воду. Отсюда и пошло название «голубая планета».

Факты об окружающей среде

Почему сменяются времена года? Что происходит с мусором после того, как мы его выбрасываем? Из-за чего погода бывает жаркой или прохладной? Это и многое другое дети учат на уроках природоведения в школе. Рассмотрим некоторые факты, которые убеждают нас в том, на какой прекрасной планете мы живем.

Пластик полностью разлагается в земле за 450 лет, а стекло – за 4 000 лет.
Ежедневно в мире 27 000 деревьев уходит только на изготовление туалетной бумаги.
97 % всей воды, которая есть на Земле, соленая и не пригодная к употреблению. 2 % воды находится в ледниках. Поэтому к употреблению пригоден только 1 % воды.
Мясоперерабатывающая отрасль больше всего способствует глобальному потеплению. На втором месте среди глобальных проблем – вырубка лесов. Около 68 % существующих видов растений, скорее всего, вымрут в ближайшее время.
Население Земли – более 7-ми миллиардов людей. Ожидается, что к 2025 году эта цифра составит 8 миллиардов.
К сожалению, 99 % существующих видов живых организмов, по прогнозам ученых, вымрут.

Занимательные факты о животных

Царство животных прекрасно и удивительно. В нем есть ручные выдры, могущественные угри, поющие киты, хихикающие крысы, устрицы, меняющие пол, и много других, не менее удивительных представителей. Предлагаем несколько фактов о животных, которые, несомненно, понравятся вашему ребенку:

У осьминогов три сердца. Еще более странный факт: у омаров мочевыводящие пути находятся на лице, а черепахи дышат с помощью заднего прохода.
У морских коньков потомство дают самцы, а не самки.
Попугай какапо имеет сильный резкий запах, который привлекает хищников. Именно поэтому какапо находятся под угрозой вымирания.
Белка сажает больше деревьев, чем среднестатистический человек в течение жизни. Как такое может быть? Дело в том, что белки прячут под землей желуди и орехи, а потом забывают, где именно спрятали их.
У львов охотятся в основном львицы. Львы вмешиваются только в случае необходимости.

Интересные факты о растениях

Растения озеленяют нашу планету, вырабатывают кислород, делают Землю пригодной для обитания. Деревья и растения - наверное, самые полезные среди живых обитателей Земли. Предлагаем несколько интересных фактов о растениях:

Как и люди, растения распознают другие растения своего вида.
Всего на Земле существует более 80 000 съедобных растений. Из них мы употребляем в пищу около 30-ти.
Человечество стремительно уничтожает лесные массивы. Уже уничтожено около 80 % всех лесов.
Самое старое дерево в мире (секвойя) находится в США, в штате Калифорния. Его возраст – 4 843 года.
Высота самого высокого дерева в мире – 113 м. Оно также находится в Калифорнии.
Самое большое дерево в мире – осина, растущая в США, в штате Юта. Её вес – 6 000 тонн.

Факты о космосе

Солнце, звезды, планеты, Млечный путь, созвездия и все, что находится во Вселенной, расположено в вакуумном пространстве. Мы называем его космосом. Предлагаем несколько занимательных фактов о нем:

Земля – крошечная по сравнению с Солнцем, размер которого в 300 000 раз больше.
Весь космос абсолютно беззвучный, потому что в вакууме звук не распространяется.
Венера – самая жаркая планета в Солнечной системе. Температура на поверхности Венеры составляет 450°С.
Сила притяжения изменяет вес человека на разных планетах. Например, сила притяжения на Марсе ниже, чем на Земле, поэтому человек весом 80 кг на Марсе будет весить всего 31 кг.
Поскольку на Луне нет ни атмосферы, ни воды, ничто не может стереть следы космонавтов, ступивших на ее поверхность. Поэтому следы, вероятно, сохранятся здесь еще сто миллионов лет.
Температура ядра Солнца – ближайшей звезды к Земле – составляет 15 миллионов градусов Цельсия.

Факты об известных ученых

Долгое время люди думали, что Земля плоская, что смена времен года зависит от настроения богов, а болезни вызывает нечистая сила. Так продолжалось до того, как великие ученые доказали обратное. Без них мы бы до сих пор жили в невежестве.

Альберт Эйнштейн был гением, однако его таланты раскрылись достаточно поздно. После смерти ученого его мозг был объектом многочисленных исследований.
Николай Коперник опроверг теорию о том, что Земля является центром Вселенной. Он разработал модель Солнечной системы, в центре которой находится Солнце.
Леонардо да Винчи был не только художником. Также он был выдающимся математиком, ученым, писателем и даже музыкантом.
Архимед изобрел закон вытеснения жидкости, когда принимал ванну. Забавно, что, согласно легенде, он выскочил из ванны с криком «Эврика!» Он был так взволнован, что забыл о том, что на нем нет одежды.
Мария Кюри, женщина-химик, которая открыла радий, была первым человеком в мире, дважды получившим Нобелевскую премию.

Научные факты из мира техники

Техника – двигатель прогресса. Мы настолько зависимы от техники в повседневной жизни, что это даже пугает. Предлагаем несколько занимательных фактов о технических устройствах, с которыми мы сталкиваемся ежедневно:

Первая компьютерная игра появилась в 1967 году. Она назвалась «brown box» (в переводе с английского – «коричневая коробка»), потому что именно так и выглядела.
Первый компьютер в мире ЭНИАК весил более 27 тонн и занимал целую комнату.
Интернет и Всемирная паутина – это не одно и то же.
Робототехника – одна из актуальных сегодня научных сфер. Однако еще в 1495 году Леонардо да Винчи нарисовал первую в мире схему робота.
«Камера обскура» – прототип фотоаппарата, повлиявший на развитие фотографии. Она использовалась в Древней Греции и Китае для того, чтобы проектировать изображения на экран.
Существует интересная технология, по которой отходы растений используют для выработки метана, который, в свою очередь, можно использовать для выработки электричества.

Научные факты из инженерной отрасли

Инженерия помогает создавать прекрасные вещи – от домов и машин до электронных гаджетов.

Самый высокий мост в мире – виадук Мийо во Франции. Он находится на высоте 245 м, поддерживается балками, подвешенными на тросах.
Острова Пальм в Дубаи можно назвать современным чудом света. Это рукотворные острова, плавающие на воде.
Самый большой в мире ускоритель заряженных частиц находится в Женеве. Он был построен, чтобы помочь в исследованиях более 10 000 ученых, и расположен в подземном тоннеле.
Космическая обсерватория Чандра – самый большой в мире рентгеновский телескоп. Также это самый большой спутник, запущенный в космос.
Сегодня самый грандиозный проект в мире – Новая Долина в Египте. Инженеры пытаются превратить миллионы гектаров пустыни в сельскохозяйственные угодья. Представьте, что было бы, если бы мы могли так же озеленять Землю! Наша планета вернула бы себе первозданную чистоту!

Наука – это прекрасная сфера занятий, вдохновляющая многих людей. Все, что вам нужно – заинтересовать ею ребенка. И кто знает, возможно, ваш ребенок вырастет вторым Эйнштейном.

Бутерброды на праздничный стол: 6 простых и быстрых рецептов

буржуй — Mon, 21 Dec 2020 12:25:52 GMT

Бутерброды – идеальная закуска на праздничный стол. Не имеет смысла тратить на их приготовление много времени и сил: это не основное блюдо, впереди и горячее, и десерт. Но банальные бутерброды с икрой, сыром или колбасой, украшенные одинокой веточкой укропа или петрушки – это слишком скучно. Предлагаем подойти к делу творчески и удивить гостей!

Мы собрали самые интересные рецепты, как приготовить бутерброды, используя популярные ингредиенты в необычных сочетаниях. И придумали, как оформить блюдо максимально оригинально – чтобы всем тут же захотелось сделать фото твоего кулинарного шедевра.

Содержание статьи

Новогодние бутерброды на праздничный стол

Без овощерезки сделать их вряд ли получится – но эффект, который это блюдо может произвести за праздничным столом, стоит того, чтобы ее купить. Ингредиенты тут привычные и простые – все дело в эффектной подаче. Поэтому не удивляйся, если гости тут же начнут делать фото этих бутербродов и спрашивать рецепт.

Ингредиенты для праздничных бутербродов-«елочек» (почти как на фото выше):

10 кусочков белого хлеба толщиной 1-1,5 см;
2 яйца;
100 г малосоленой красной рыбы (семги или форели);
1 столовая ложка майонеза;
1 длинный огурец;
зелень укропа, мороженые ягоды брусники или клюквы, морковь или свекла для украшения.

Рецепт бутербродов на праздничный новогодний стол:

Яйца отвари, охлади, очисть от скорлупы и натри на крупной терке.
Рыбу порежь очень мелкими кубиками, смешай с тертыми яйцами, добавь майонез и хорошо перемешай.
Намажь хлеб толстым слоем получившегося «салата».
Огурец нарежь с помощью овощерезки длинными тонкими полосками. Каждую складывай «змейкой», протыкая посередине зубочисткой и расправляя так, чтобы получилась своеобразная «елочка» – более широкая внизу и сужающаяся кверху.
Укрась «елочку» укропом, сверху на зубочистку можно надеть ягоду – вместо новогодней звезды. Если есть желание – можно вырезать и саму звезду из моркови или свеклы. Не забудь также сделать на память фото этих бутербродов на праздничном столе!

Бутерброды со шпротами по-латышски

Сочетание бородинского хлеба и шпрот – вкус, знакомый многим с детства. Экономные хозяйки знают: эти недорогие бутерброды на праздничный стол неизменно пользуются популярностью, особенно у мужской аудитории. Добавь еще немного ингредиентов – никакой дорогой экзотики не требуется для того, чтобы эта любимая многими, но немного банальная закуска превратилась в необычную, которую всем захочется попробовать.

Legion-Media

Ингредиенты для вкусных бутербродов со шпротами:

1 банка шпрот;
10 кусочков бородинского хлеба (по 10-15 г);
1 столовая ложка оливкового масла;
2 картофелины среднего размера;
2 яйца;
1/2 лимона;
зелень для украшения бутербродов (петрушка, укроп, кинза).

Рецепт бутербродов на праздничный стол со шпротами:

Картофель отвари в мундире, яйца свари вкрутую, остуди.
Хлеб слегка обжарь с двух сторон на оливковом масле на сковороде или поджарь его на гриле, а после слегка сбрызни маслом.
Картофель очисти от кожуры, нарежь тонкими кружочками и выложи на хлеб.
Яйца очисти, также нарежь тонкими кружочками и выложи поверх картофеля.
Сверху на каждый бутерброд положи 1-2 шпроты. Поверх выложи по очень тонкому ломтику лимона, укрась листиками зелени – и все, можно подавать на стол!

Бутерброды с сыром на праздничный стол

Предложи гостям сырную тарелку – только бутербродную. Пикантный и чуть островатый вкус сыра особенно хорошо подчеркнут сочные сладкие груши, но за их отсутствием подойдут и другие фрукты. Если же фруктам не хватает естественной сладости – сверху можно капнуть немного меда. Сделать такие бутерброды с сыром на праздничный стол можно минут за 10!

Legion-Media

Ингредиенты для простых и вкусных бутербродов с сыром:

10-12 кусочков багета толщиной 1-1,5 см;
2 крупные спелые груши;
100 г сыра с плесенью типа горгонзолы или дор-блю;
50-60 г твердого сыра типа пармезана;
10-12 виноградин.

Рецепт бутербродов с сыром на праздничный стол:

Слегка подсуши кусочки багета в духовке или тостере.
Выложи на хлеб сыр с плесенью, разровняй его равномерно.
У груш удали сердцевину, порежь их на тонкие ломтики и положи 2-3 ломтика поверх сыра.
Пармезан нарежь маленькими кубиками, выложи 3-4 кубика сверху каждого бутерброда.
Все, бутерброды с сыром на праздничный стол практически готовы – останется выложить в середину каждого по виноградине, воткнуть зубочистки – и можно подавать «сырную тарелку» гостям.

Горячие бутерброды на праздничный стол

Эти бутерброды – ближайшие родственники знаменитой брускетты. Лучше всего использовать для них не обычный батон, а чиабатту. Чем вкуснее ты выберешь помидоры – тем лучше будет результат. В оригинальном рецепте есть еще и чеснок – но для праздничного стола это не лучший вариант.

Legion-Media

Ингредиенты для горячих бутербродов в итальянском стиле:

1 чиабатта;
2 крупных сладких помидора;
2 столовых ложки оливкового масла;
100 г маринованных каперсов;
30-50 г зеленого базилика;
1 банка маслин без косточек;
соус песто;
соль, перец по вкусу.

Рецепт вкусных горячих бутербродов на праздничный стол:

Чиабатту нарежь кусочками толщиной 1,5-2 см, обжарь на гриле или в духовке до появления румяной корочки, сбрызни оливковым маслом.
Помидоры ошпарь кипятком, сними кожицу и порежь кубиками.
Базилик хорошо промой, удали жесткие стебли, просуши и мелко порежь.
Смешай базилик с помидорами, добавь каперсы и нанеси получившуюся массу толстым слоем на хлеб, посоли и поперчи.
Маслины разрежь пополам и выложи поверх помидорной массы (чтобы получилось по 2-3 маслины на каждый бутерброд).
Выложи получившиеся бутерброды на пергаментную бумагу и поставь в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут. Тем временем набери в кулинарный шприц песто: вынув горячие бутерброды из духовки, тебе останется украсить их сверху каким-нибудь узором – и можно быстрее подавать на праздничный стол, пока не остыли.

Бутерброды на праздничный стол с красной рыбой

Какое застолье без красной рыбы? Сочетание малосольной семги и мягкого сыра (подойдет маскарпоне или менее калорийная рикотта) с оливками, зеленью и легкой цитрусовой кислинкой получается очень интересным. Прояви фантазию фуд-стилиста: если ломтики рыбы свернуть «розочкой» – блюдо будет выглядеть гораздо эффектнее. Такой рецепт достоин и фото, и комплиментов твоим кулинарным талантам: эти простые и вкусные бутерброды на праздничный стол красиво смотрятся, они вкусные и очень сытные!

Legion-Media

Ингредиенты для бутербродов с красной рыбой к празднику:

200 г семги (лосося);
10 тонких кусочков белого хлеба или хлебцев;
100 г мягкого сыра;
50 г сливочного масла;
15 г укропа;
15 г петрушки;
банка оливок без косточки;
цедра ½ лимона.

Рецепт бутербродов с красной рыбой на праздничный стол:

Размягчи масло в тепле и смешай его с сыром, можно взбить смесь блендером.
У укропа и петрушки отрежь жесткие стебли (они не понадобятся). Возьми половину зелени, порежь ее максимально мелко и перемешай с сырной массой.
Получившуюся смесь можно просто намазать на хлеб, стараясь не доходить до краев около 5 мм, но если ты выдавишь ее из кондитерского шприца – бутерброды с красной рыбой будут смотреться более красиво.
Если семга не порезана – нарежь ее длинными тонкими пластинами, сверни каждую, чтобы получилась «розочка», и аккуратно выложи на основание из сырной массы.
Нарежь оставшиеся веточки зелени, каждую оливку разрежь пополам и вместе с зеленью вставь обе половинки внутрь каждого «цветка», чтобы получились «тычинки» и «пестики».
Натри цедру на мелкой терке и посыпь получившиеся бутерброды с красной рыбой сверху. Не перестарайся: цедры должно быть совсем чуть-чуть.

Простые и вкусные бутерброды на праздничный стол с крабовыми палочками

Сделать эти вкусные бутерброды тоже очень просто. А украсить их ты можешь так, как подсказывает твоя фантазия: из кусочков ананаса можно выложить цветок, елочку, какой-то орнамент. Блюдо с этой закуской может стать настоящим украшением праздничного стола.

Legion-Media

Ингредиенты для вкусных бутербродов с крабовыми палочками:

10 кусков белого или «рижского» хлеба толщиной 1-1,5 см;
1 упаковка крабовых палочек;
50 г сыра рикотта;
1 консервированный ананас;
зелень, ягоды, оливки или маслины для украшения;
соль, перец по вкусу.

Простой рецепт «крабовых» бутербродов на праздничный стол:

Разморозь крабовые палочки, натри их на крупной терке, перемешай с рикоттой, посоли и поперчи и выложи толстым слоем на хлеб.
Ананас порежь тонкими кружочками, затем каждый нарежь на треугольные кусочки. Выкладывай их на хлеб в виде орнамента. Все бутерброды на праздничный стол могут быть с разным «рисунком» или в одном стиле.
Укрась получившийся шедевр зеленью, оливками или ягодами – что есть под рукой. И не забудь сделать фото блюда: ведь ты наверняка захочешь поделиться рецептом в соцсетях!

Рецепты горячих новогодних блюд из курицы

буржуй — Wed, 16 Dec 2020 17:40:39 GMT

Новогодние блюда из курицы станут отличным украшением праздничного стола. Вы можете приготовить куриное филе в кляре или воспользоваться другими рецептами, которые представлены ниже.

Лагман с курицей

Это традиционное среднеазиатское блюдо готовится из баранины. Но в нашем рецепте мы будем использовать куриное мясо, при этом вкус лагмана будет таким же потрясающим, как и при использовании баранины.

Ингредиенты:

курица — 0,7 кг;
томаты — 1 шт;
лук репчатый — 2 шт;
перец болгарский — ½ шт;
морковь — 1 шт;
паста томатная — 2 ст.л;
лапша длинная — 350 г;
масло подсолнечное — 2 ст.л;
соль, перец черный молотый — по вкусу.

Как приготовить:

Помойте курицу, после чего нарежьте мясо кусочками. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте мясо в течение 10 минут.
Нарежьте лук полукольцами и добавьте к курице. Обжарьте в течение 10 минут.
Морковь нарежьте кубиками, отправьте к мясу и луку. Тушите 5 минут.
Обдайте помидор кипятком и снимите кожицу. Нарежьте томат и перец кубиками, добавьте в сковороду к мясу. Туда же добавьте томатную пасту, посолите, поперчите и все хорошенько перемешайте. Накройте крышкой и тушите 15 минут.
Отварите макароны и добавьте их в сковороду к мясу. Перемешайте, блюдо готово.

Куриная грудка под шубой в духовке

Это блюдо станет прекрасным украшением праздничного стола.

Вам понадобится:

куриная грудка (филе) — 2 шт;
томаты — 3 шт;
перец сладкий — 1 шт;
чеснок — 6 зубчиков;
сыр твердых сортов — 0,25 кг;
майонез — 7 ст.л;
мука — 1 стакан;
горчица — 2 ч.л;
приправа для мяса (сборная) — по вкусу;
зелень свежая, соль, перец черный молотый — по вкусу.

Как приготовить:

Нарежьте куриную грудку на порционные кусочки толщиной 1,5 см. Каждый кусочек посолите, поперчите, посыпьте приправой и слегка отбейте кухонным молотком.
Отбитое филе обваляйте в муке с двух сторон.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грудки до легкого золотистого цвета.
Томаты, перец нарежьте маленькими кубиками. Зелень порубите ножом. Все сложите в миску. Выдавите в зелень чеснок при помощи чеснокодавки.
Натрите сыр на крупной терке. Половину сыра добавьте к овощам, посолите, добавьте горчицу и майонез, хорошенько перемешайте.
Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой, сверху выложите куриное филе. Сверху каждого мясного кусочка распределите смесь из овощей и сыра. Обильно посыпьте каждый кусочек оставшимся тертым сыром.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и отправьте в него противень на 15-20 минут.

Курица с апельсинами в духовке

Запеченная курица с апельсинами, луком, имбирем и тимьяном — невероятно вкусное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Мясо получается нежным и нежирным.

Вам понадобится:

курица — 1,3 кг;
апельсины — 0,5 кг (2 шт);
лук репчатый — 0,3 кг;
чеснок — 5 зубчиков;
имбирь (свежий корень) — 30 г;
масло растительное — 1 ст.л;
тимьян (свежая зелень) — 7 веточек;
соль, перец черный молотый — по вкусу.

Как приготовить:

Помойте курицы и нарежьте ее небольшими порционными кусочками. Мясо поместите в глубокую емкость.
Очистите имбирь и натрите его на мелкой терке, после чего добавьте к мясу вместе с 3 веточками тимьяна. Посолите, поперчите, оставьте на полчаса. Примерно за 5-10 минут до окончания маринования включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов.
Один апельсин нарежьте кружочками, а из второго выжмите сок.
Очистите лук и нарежьте его крупными кусочками, чеснок крупно порубите.
Смажьте жаропрочную форму растительным маслом. Выложите в нее кружки апельсина. На кружки апельсина поместите мясные кусочки. Также в формочку поместите нарезанный лук, чеснок и веточки тимьяна.
Отправьте емкость в духовку на 30-35 минут при температуре 200 градусов. Спустя указанное время достаньте формочку, полейте мясо апельсиновым соком. Накройте емкость фольгой и отправьте в духовку еще на 20-30 минут.
Спустя указанное время уберите фольгу и полейте куриное мясо соком из формочки (во время готовки следует так делать несколько раз). Отправьте блюдо в духовку еще на 20 минут. Готовому блюду дайте немного остыть, после чего подайте на стол.

Видео: Курица в соусе

Рецепты горячих и основных новогодних блюд из рыбы

Так как на Новый год нежелательно есть блюда из говядины, разнообразить праздничный стол помогут блюда из рыбы. Готовить их просто и быстро, к тому же они точно понравятся вашим гостям. Что именно приготовить на новогодний стол? Об этом мы расскажем ниже.

Скумбрия фаршированная

Рыбу необходимо запекать в фольге. Для начинки используется вареный картофель и плавленный сырок. Из приправ рекомендуется использовать хмели-сунели.

Ингредиенты:

скумбрия — 1 шт;
картофель — 1 шт;
сыр плавленный — 100 г;
приправа хмели-сунели — 2 щепотки;
майонез — 1 ст.л;
масло растительное — 1 ст.л;
соль — по вкусу.

Как приготовить:

Отварите картофель в “мундире”.
Скумбрию очистите от внутренностей, удалите голову, хвост, хребет с костями. Подготовленную рыбу посолите, посыпьте хмели-сунели.
Смажьте рыбу майонезом.
Вареный картофель очистите и натрите на терке. Выложите картофельную массу на одну сторону скумбрии.
Плавленный сырок натрите на терке и поместите его на картофельную массу.
Аккуратно накройте начинку второй половинкой скумбрии.
Возьмите противень, поместите на него фольгу и смажьте маслом. Выложите на фольгу скумбрию и аккуратно заверните рыбу.
Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте в нее противень на 25 минут.

Лосось в соусе из кокосового молока

Вам понадобится:

филе лосося — 0,35 кг;
молоко кокосовое — 200 мл;
цедра лайма (измельченная) — ½ ч.л;
соус рыбный — 1 ст.л;
имбирь свежий (тертый) — 1 ч.л;
чеснок — 1 зубчик;
масло растительное — ½ ст.л;
сахар — 1 ч.л;
соль, перец черный молотый — по вкусу;
лемонграсс — по вкусу.

Как приготовить:

Нарежьте рыбу на порционные кусочки, посолите.
Натрите на мелкой терке имбирь, чеснок, цедру лайма (зеленую часть).
Налейте масло в сковороду. На разогретой сковороде обжарьте рыбное филе с каждой стороны до румяной корочки (около 1 минуты).
Уберите рыбу со сковороды, затем обжарьте в ней чеснок, имбирь, натертый лемонграсс, добавьте сахар. Постоянно помешивайте.
Когда начнется процесс карамелизации, влейте в сковороду кокосовое молоко и хорошенько перемешайте.
Выложите рыбу в соус и оставьте тушиться 3-4 минуты.
Достаньте рыбу из соуса. В соус добавьте цедру лайма и спустя минуту отключите плиту.
Подавайте порционные кусочки лосося, залив соусом. По желанию рыбу можно посыпать черным молотым перцем. Для гарнира отлично подойдет рис.

Семга, запеченная в фольге

Такое блюдо станет прекрасным украшением праздничного стола, а любители рыбы оценят его по достоинству!

Вам понадобится:

семга (стейки) — 4 шт;
лимон — ½ шт;
сыр мягких сортов — 0,15 кг;
приправа к рыбе — 1 ч.л;
томаты — 4 шт;
майонез — 4 ч.л;
укроп — 1 пучок;
соль — по вкусу;
масло растительное — 2 ч.л.

Как приготовить:

Томаты, рыбу, укроп обмойте и обсушите.
Слегка посолите семгу, добавьте к ней рыбную приправу и выдавите сок лимона.
Томаты разрежьте на кружки, натрите сыр на крупной терке, удалите жесткие ножки с укропа.
Фольгу сверните в 2 слоя и сделайте из нее своеобразные кармашки для рыбы. При этом фольгу берите с запасом, так как кармашек необходимо закрыть после заполнения.
Смажьте каждый кармашек растительным маслом, затем выложите в него рыбу.
Сверху выложите веточку укропа, затем кружки помидора, посыпьте сыром. Немного смажьте майонезом.
Защипните края фольги, выложите рыбу на противень и отправьте в разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 180-200 градусов. За 7 минут до готовности аккуратно расщепите края фольги и дайте поджариться верхушке.

Видео: Горячие блюда из рыбы

Закуски на Новый год 2021

буржуй — Wed, 16 Dec 2020 17:14:50 GMT

Новогодние закуски являются обязательным элементом праздничного стола. Они помогают справиться с голодом и отлично подходят для закусывания при употребление алкогольных напитков. Закуски можно приготовить из овощей, фруктов, сыра, мяса, рыбы, морепродуктов и даже грибов.

Ниже мы поделимся самыми интересными и простыми рецептами закусок на Новый год 2020-2021, которые обязательно понравятся вашим близким и гостям.

Фаршированные шампиньоны в духовке

Эта горячая закуска точно не оставит никого равнодушным. Готовить ее довольно легко.

Вам понадобится:

шампиньоны (крупные) — 6 шт;
колбаса сырокопченая — 20 г;
лук белый — 1 шт;
сыр плавленый — 20 г;
петрушка — 2-3 веточки;
сливки 20% — 50 мл;
яйца перепелиные — 6 шт;
масло растительное — 10 г;
соль — 1-2 щепотки;
перец черный молотый — 1 г.

Как приготовить:

Помойте грибы, после чего очистите шляпки шампиньонов и отрежьте ножки. Посолите, поперчите грибные шляпки и оставьте их мариноваться.
Мелко нарежьте ножки грибов, лук, затем обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте сливки, слайс сыра. Посолите, поперчите, после чего добавьте мелко нарезанную колбасу и зелень.Перемешайте и сразу снимите с огня. Зелень и колбаса не должны тушиться, они должны только отдать свой аромат начинке.
Остудите начинку, после чего начините ею каждый шампиньон, сделав посередине углубление.
Вбейте по перепелиному яйцу в центре каждой грибной шляпки. Выложите грибы на противень и отправьте в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.
Готовые грибы украсьте зеленью, болгарским перцем или веточкой розмарина.

Сырные шарики с виноградом

Эта необычная закуска обязательно удивит ваших гостей и придется им по вкусу. Готовить ее следует за сутки до подачи на стол, а хранить в холодильнике в герметично закрытом контейнере.

Указанных в рецепте ингредиентов достаточно для приготовления 10 порций.

Вам понадобится:

орехи грецкие — 0,1 кг;
сыр творожный — 0,14 кг;
виноград красный крупный — 10 шт;
творожно-сливочный сыр — 1,5 ст.л;
сыр твердых сортов — 0,1 кг.

Как приготовить:

Мелко порубите грецкие орехи (их можно измельчить в чаше блендера).
Виноград слегка надрежьте сверху для удаления косточек, но сами ягоды оставьте целыми.
Сыр натрите на мелкой терке, после чего смешайте творожно-сливочным сыром.
Возьмите пищевую пленку, выложите на нее 2-3 ч.л. смеси сыров, разровняйте и сформируйте круг.
В центр круга поместите виноградину, после чего сформируйте вокруг нее сырный шар с помощью пленки.
Обваляйте шар в измельченном орехе, после чего уберите в холодильник на 10 минут. По истечении указанного времени поместите шарики в герметичную упаковку и оставьте в холодильнике.
Закуску подайте на стол на красивом блюде.

Тарталетки с семгой и сливочным сыром

Эта закуска одинаково понравится взрослым и детям. Готовить ее довольно просто.

Ингредиенты:

тарталетки — 12 шт;
сыр творожный — 0,14 кг;
яйцо — 2 шт;
творог мягкий — 0,12 кг;
семга слабосоленая — 0,15 кг;
сыр твердых сортов — 30 г.

Как приготовить:

Семгу порежьте тонкими ломтиками, после чего — небольшими кубиками.
В небольшой миске смешайте творог и творожный сыр, перемешайте лопаткой. В готовую смесь вбейте 2 яйца и вновь перемешайте.
На мелкой терке натрите сыр, добавьте его в миску. Также добавьте в смесь семгу и осторожно перемешайте.
Наполните тарталетки приготовленной смесью.
Возьмите противень, застелите его пекарской бумагой, на которую поместите тарталетки.
Отправьте противень в духовку на 15-17 минут при температуре 180 градусов.

Кстати, шампиньоны на гриле и баклажаны по-корейски также станут отличной закуской праздничного новогоднего стола.

Видео: 5 вкуснейших закусок на новогодний стол

Идеи украшения и оформления новогодних блюд 2020-2021 с фото

буржуй — Wed, 16 Dec 2020 16:59:13 GMT

Главное правило праздничного новогоднего стола — он обязательно должен радовать большим количеством разнообразных и вкусных блюд. Именно поэтому важно уделить пристальное внимание украшению блюд. Салаты можно приготовить в виде елочных украшений или елки, снежинки или даже в форме быка. Также важно, чтобы на столе присутствовали свежие фрукты и ягоды для придания красок празднику — и поверьте, символ 2021 года Металлический Бык по достоинству оценит все ваши старания.

А если у вас возникли сложности с украшением блюд на Новый год 2021, рекомендуем ознакомиться с примерами красивой новогодней нарезки на фото. И уж поверьте, ваши гости и близкие точно вас похвалят за старания и такую красоту!

Идея новогодней нарезки

Фото нарезки с колбасой и сыром на Новый год 2021

Идея рыбной нарезки на праздничный стол

Пример праздничной фруктовой нарезки

Идея красивой нарезки на Новый год 2020-2021

Идея нарезки

Идея нарезки на новогодний стол из фруктов

Секреты приготовления вкусных блюд

буржуй — Thu, 26 Nov 2020 16:51:02 GMT

Кулинарные секреты и хитрости

Каждая молодая хозяйка стремится стать лучшей, хочет научиться готовить самые вкусные блюда, перенять опыт у мамы, бабушки, подруги. Однако наиболее проверенные и действенные советы – у настоящих специалистов. Например, что касается основных правил приготовления самой вкусной еды.

Начнем, пожалуй, с рыбных блюд. Здесь существует множество тонкостей.

Секреты рыбных блюд:

если варите уху, не давайте бульону сильно кипеть, от этого мясо рыбы станет жестким, а жидкость – мутной;
раки, креветки, крабы наоборот нужно варить на сильном огне и в подсоленной воде;
из отварной рыбы можно приготовить вкусную холодную закуску. Переваривать рыбу нельзя, иначе ее будет трудно нарезать;
нежирную рыбу хорошо готовить с добавлением в блюдо майонеза;
для заливного всегда используют вкусную отварную рыбу, которая не крошится и не слишком костистая;
если перед началом приготовления удалить темную кожу у камбалы, не будет специфического запаха;
щуку хорошо использовать для фаршировки целиком;
для придания жареной рыбе особого аромата и вкуса, добавьте в разогретое для жарки масло растертый мускатный орех;
для того чтобы избавиться от нежелательного специфического рыбного запаха, можно варить рыбу в огуречном рассоле.

Секреты вкусных блюд из мяса:

мясо лучше размораживать медленно, тогда оно теряет меньше сока и полезных веществ;
для того, чтобы запеченная говядина была мягкой сочной, нужно знать следующие тонкости - нежирное мясо нашпиговывается свиным салом, перед отправкой в духовку мясо нужно обжарить на сильном огне, готовящееся мясо нужно все время поливать образовывающимся жиром, чтоб мясо не пригорело, нужно жарить его на подставке (противне) и под крышкой.
жаркое хорошо готовить в специальных небольших горшочках;
лучше всего жарить фарш, вырезку, лопатку или антрекот.

Секреты вкусного картофеля:

для сохранения питательных веществ, картофель нужно варить в той же воде, где он замачивался;
чтоб картофель в мундире не развалился, добавьте в воду капустный или огуречный рассол, уксус или соль;
если добавить ложку масла или маргарина, картофель сварится быстрее;
в пюре можно добавить взбитый белок, это сделает его пышным;
для того, чтобы при жарке картофель не прилипал к сковороде, перед началом приготовления его кусочки нужно помыть и вытереть;
чтобы сделать жареный картофель вкуснее, положите его ненадолго в горячую воду, а затем на разогретую сковороду.

Этимология некоторых названий стран мира

буржуй — Sun, 23 Apr 2017 06:56:57 GMT

Афганистан - возможно, от 'Upa-Ghana-Stan' (на санскрите "земля объединенных племен").
Албания - земля горцев. Корень "Алб" означает "белый" или "гора". Предполагается, что горные племена из современного Косово принесли свой горский этноним на узкую прибрежную равнину. Используемое внутри страны название Shqiperia означает "земля орла". Возможно, орел был тотемом племени.
Алжир - от названия столицы Алжир (Algiers), что на французском Alger, на арабском - Al Jazair (остров).
Андорра - происхождение неизвестно. Возможно, иберийское или баскское.
Ангола - от ngola, титула, используемого монархом в доколониальном королевстве Ндонго.
Аргентина - от латинского "аргентум" (серебро). Купцы использовали аргентинскую реку Рио-де-ла-Плата (Серебряная река) для транспортировки серебра и других сокровищ из Перу. Земля вниз по течению и стала известна как Аргентина (Земля серебра).
Австралия - от "неизвестная южная земля" (лат. terra australis incognita). Территория была названа ранними европейскими исследователями, которые верили, что австралийский материк был гораздо больше, чем они пока открыли. Путешественник Мэттью Флиндерс (1774-1814), который первым исследовал австралийский берег и сделал его карту, использовал термин "Австралия" в своей работе.
Австрия - "восточное королевство", к примеру, сравните с современным немецким языком: Osterreich. В 9 веке Австрия была крайней восточной территорией в составе Франкской Империи, а также пограничной зоной германских поселений со Славянской землей. Карл Великий назвал страну Ostmark ("восточная пограничная территория"). В 11 веке впервые появился термин Ostarrichi.
Азербайджан - "земля огня" (от пожаров на поверхности древних нефтяных бассейнов) Античное название Atropatene на арабском стало произноситься как Азербайджан.
Багамы - от испанского "Baja Mar" ("неглубокое море"). Испанские конкистадоры таким образом назвали острова по характеристике воды, которая их окружает.
Бахрейн - от арабского "два моря". Только насчет каких морей здесь говорится, до сих пор ведется дискуссия. Бахрейн находится в заливе, окруженном арабской землей и Катарским полуостровом, и некоторые люди считают, что "два моря" - это вода залива с обеих сторон острова. Другие считают, что в данном случае идет ссылка на положение острова Бахрейн в Персидском заливе, разделенном "двумя морями" от арабского берега на юге и Ирана на севере.
Бангладеш - из санскрита/бенгали. Bangla означает людей, говорящих на бенгали, а Desh - "страна", таким образом, Бангладеш - "Страна говорящих на бенгали (бенгальцев)". Страна ранее была частью Индии и культура бенгали охватывает обширную территорию Индии и Бангладеш.
Барбадос - был назван португальским исследователем Педро а Кампосом "Los Barbados", что означает "бородатые". Это было сказано о внешнем виде фиговых деревьев острова.
Бельгия - от названия кельтского племени, Belgae. Возможно, в дальнейшем название пошло от "Bolg" (прото-индо-европейская группа языков), означающего сумку или утробу.
Белиз - от искаженного испанского произношения "Питер Уэллис" - пирата, который создал первое поселение в Белизе в 1638 г.
Бенин - названо в честь старой одноименной Африканской империи, на чьей территории современный Бенин и располагается. Государство Бенин ранее называлось Дагомей от самой многочисленной этнической группы.
Бутан - земля Bhotia. Жители Тибета или Bhotia мигрировали из Тибета в Бутан в 10 веке. Общий корень "бод", древнее название Тибета. Второе неофициальное название - Друк-Юл, что означает "земля громового дракона", "земля грома" или "земля дракона".
Бразилия - от одноименного дерева, которое, в свою очередь, было названо из-за красноватого цвета древесины, напоминающего цветом раскаленные угли (brasil на португальском).
Британия - "раскрашенная", ссылка на первоначальных поселенцев островов, которые использовали краску и татуировки для украшения тел; может также происходить от кельтской богини Brigid.
Боливия - в честь Симона Боливара (1783-1830), военного деятеля, боровшегося с испанцами, и первого президента республики (после признания независимости в 1824).
Босния и Герцеговина - ранее страна состояла из двух отдельных территорий: большая северная часть была названа в честь реки Босна, меньшая южная взяла свое имя от немецкого дворянского титула "герцог". Это звание было присуждено верховному воеводе территории Стефану Викчичу (если не так произносится, извините) Императором Фредериком 4 в 1448 г.
Ботсвана - названа в честь преобладающей этнической группы страны, Tswana. Прошлое название - Бечуаналенд - произошло от Бечуана, другого написания "Ботсвана".
Болгария - "страна племени, сформированного из многих племен". "Bulg" происходит от турецкого корня, означающего "перемешанный".
Буркина-Фасо - "земля честных людей". Раньше страна называлась "Верхняя Вольта" от названий двух главных рек - Белая и Черная Вольт, - берущих исток в Буркина-Фасо.
Бурунди - земля говорящих на языке Рунди.
Вануату - от "навсегда на нашей земле" на языке Bislama. Ранее страна была известна как Острова Новые Гебриды в честь островов в Шотландии.
Ватикан - от лат. vaticinari "пророчествовать", от названия холма 'Mons Vaticanus', на котором Ватикан и располагается. Улица у подножья этого холма использовалась гадалками и предсказателями в римские времена.
Венгрия - "люди десяти копий". Другими словами, "союз десяти племен".
Венесуэла - "маленькая Венеция", от уменьшительной формы "Венеция". Европейские исследователи были поражены домами на сваях, построенными аборигенами на озере Маракайбо, и решили назвать страну в честь Венеции.
Вьетнам - "южная земля". Первоначальный слой вьетнамской цивилизации на самом деле был гораздо севернее современного Вьетнама.
Габон - от португальского имени реки Мбе: "Gabao" (пальто с капюшоном) от специфической формы устья реки.
Гаити - на языке индейцев Taino означает "высокая гора", Колумб дал название "Эспаньола" ("маленькая Испания"), однако и до него регион назывался Гаити.
Гайана - возможно, от местных "Guainazes" - "людей, достойных уважения".
Гана - в честь одноименного древнего Западно-Африканского королевства. Однако современная территория Ганы никогда не была его частью.
Германия - "земля копьеносцев" от германского "gar" ("копье") и латинского и германского "man" - человек. На латинском "Германия" означает: Allemagne - "земля всех людей", т.е. "наших многих народов"; Deutschland - "земля людей"; Nemetsy (польский: Niemcy; румынский: Nemti; чешский: Nemecko; венгерский: Nemet(orszag)) - "земля немых", где "немые" - метафора для "тех, кто не говорит на нашем языке". Венгерское название является заимствованным из славянских языков.
Гондурас - от испанского "глубины", относится к глубоким водам у северного побережья.
Гренада - от южно-испанского города (провинции) с таким же названием.
Греция - от лат. Grecus (греки), Аристотель предполагал, что это название относилось к коренным народам Epirus (горный прибрежный район, окруженный Македонией и Фессалией); Эллада - "земля света" (сомнительное предположение, поскольку на греческом нет слов, похожих на "свет" и "земля" в слове Hellas).
Дания - dhen (протоиндоевропейская группа языков) означает "низкий" или "плоский" и на германском "mark" означает "пограничная земля" и/или "граничный лес". Название использовалось древними Готами для описания леса, разделявшего Gothland (боюсь перевести неправильно) от Скании.
Джибути - названа в честь нижней точки Аденского залива Индийского океана. Возможно, произошло от слова "gabouti" (на афарском языке) - коврик под дверью, сделанный из пальмового волокна. Доминиканская республика - от лат. "Dies Dominica" ("воскресенье"), день недели, когда Христофор Колумб впервые высадился на остров.
Египет - "храм души бога Птаха".
Замбия - от реки Замбези.
Зимбабве - "каменные дома" в Шоне, относящиеся к выстроенной из камня столице античной торговой империи Великой Зимбабве.
Израиль - альтернативное имя библейского героя Якова, буквально "борющийся с Богом".
Индия - в честь реки Инд (на Хинди). Часто считается, что "Bharat", собственное название жителей для Индии, произошло от имени древнего короля "Jada Bharatha", но это название также могло пойти и от другого короля Bharata, сына легендарного короля Dushyanta (извините, с историей Индии не знакома. Как, впрочем, с историей многих других стран…).
Индонезия - "индийские острова". От греческого слова nesos, "остров", прибавленного к названию страны Индия.
Ирак - от древнееврейского "Uruk" ("между реками"), что является ссылкой на реки Тигр и Евфрат.
Иран - "земля Aryans" или "земля свободных". Термин "Arya" пришел из протоиндоевропейской группы языков и обычно имеет значение "благородный" или "свободный", родственный слову греческого происхождения "аристократ". Персия (прошлое название Ирана): от лат. "Persais", от древнеперсидского "Paarsa", центральный район в стране, современный Фарс. Часто Персию связывают с греческой мифологией - "земля Персея".
Ирландия - от Eire от докельтского Iweriu - "плодородное место" или "место Eire", кельтской богини плодородия. Очень часто ошибочно полагают, что произошло от "земли железа" (на англ. "land of iron").
Исландия - "земля льда" (Island на исландском). Названа так, чтобы отговорить чужеземцев от попыток поселиться на том, что на самом деле было плодородной землей.
Италия - "сын бога-быка" или "бога-теленка", название обычно относят только к маленькому району на южной оконечности современной Италии.
Йемен - происхождение названия дискутируется. В некоторых источниках утверждается, что оно произошло от арабского yamin, означающего "по правую руку" (ссылка на позицию Йемена с точки зрения наблюдателя, смотрящего из Мекки), другие предполагают, что название произошло от yumn, означающего "счастье", "благословение". Название (для классического мира - "Arabia Felix" (опять недостаток знания истории)) обычно относилось ко всему южному побережью Аравийского полуострова.
Кабо-Верде - от португальского Cabo Verde ("зеленый мыс"), названа португальскими моряками, которые путешествовали вдоль пустыни Сахары перед тем, как увидели относительно зеленые острова.
Камерун - от португальского Rio de Camaroes ("река креветок"), имени данного реке Вури португальскими путешественниками в 15 веке.
Канада - "маленькое поселение" или "деревня" на Algonquian (один из языков коренных жителей Северной Америки). Это название относилось к Стакадоне, поселению рядом с современным Квебеком.
Кения - в честь горы Кения, на языке Kikuyu гора называется Kere-Nyaga ("гора белизны").
Кипр - назван в честь медных рудников, находящихся на его территории.
Кирибати - искаженное "Гилберт", от европейского названия Острова Гилберта. Кстати, на русском они так и называются.
Китай (на английском произносится как "Чайна") - назван в честь династии Чин на санскрите.
Колумбия - в честь Христофора Колумба.
Коморские острова - на арабском "Djazair al Kamar" ("остров луны").
Корея - в честь Династии Goryeo (опять боюсь ошибиться), первой корейской династии, при которой страну посетили люди с запада. Внутреннее название Hangeuk на древнем Чосоне означает "страна утреннего спокойствия".
Коста-Рика - "богатый берег" на испанском.
Куба - "Cubanacan" ("центральное место") на языке индейцев Taino.
Кувейт - от арабского "Kut", означающего "крепость".
Лебанон (Ливан) - от еврейского "белые горы".
Лесото - в честь людей Sotho.
Либерия - от лат. liber, "свободный". Названа так, потому что нация была создана как родина для освобожденных американских рабов.
Лихтенштейн - "легкий камень". Страна была названа в честь династии Лихтенштейн, которая выкупила и объединила территории Шелленбурга и Вадуца. Римский Император позволит семье переименовать свою новую собственность.
Люксембург - (кельтское 'Lucilem' - "маленький", германское 'burg' - "замок") "маленький замок".
Маврикий - назван в честь голландского правителя принца Маврициуса (Мориса) Оранского.
Малави - от местного "пылающая вода", возможно, относится к озеру Малави.
Малайзия - земля людей Malay.
Мальдивы - на санскрите mahal ("дворец"), diva ("остров"). На главном острове находился дворец местного султана.
Мальта - от финикийского "убежище". Название, скорее всего, сохранилось с обращении из-за существования греческого и латинского слова melitta ("мед"), имени острова в античные времена, а также главного экспортного продукта в те времена.
Марокко - от города Маракеш. Местное название "Al Maghreb al Aqsa" означает "дальний Запад".
Маршалловы острова - названы в честь британского капитана Джона Маршалла, который первым задокументировал существование острова в 1788.
Мексика - в честь одноименной ветви ацтеков.
Микронезия - от греч. "маленькие острова".
Молдова - от реки Молдова в Румынии. Река была названа так из-за карьерной добычи полезных ископаемых, для чего и использовались ее воды. Molde - немецкий термин для такого типа добычи.
Монако - "один и сам по себе", ссылка на греческого героя Геркулеса.
Намибия - от пустыни Намиб. "Намиб" означает "место, где ничего нет" на языке Nama.
Непал - "шерстяной рынок".
Нигерия - из местного африканского языка "Ni Gir", "река Гир" (Нигер).
Нидерланды - германское "низкие земли". Голландия (часть Нидерландов; название часто используют в отношении страны в целом) - германское 'holt land', т.е. покрытая лесом земля (очень часто ошибочно полагают, что означает 'hollow land' ["болотистая земля"]). Батавия (Batavia) - "пахотная земля" (произошло от Betuwe, противопоставления местному названию "Veluwe" - "невозделанная земля").
Новая Зеландия - от провинции Зеландия в Нидерландах.
Норвегия - из старонорвежского northr и veg ("северный путь"). Норвежское название Norge произошло от корней northr и rike ("северное королевство").
Оман - спорное происхождение. В некоторых источниках имя происходит от арабского термина "оседлые" (в противоположность кочевникам), или от других арабских слов, означающих "мир" и "доверие". Другие утверждают, что страна была названа в честь исторической личности, возможно, Oman bin Ibrahim al-Khalil, Oman bin Siba' bin Yaghthan bin Ibrahim, Oman bin Qahtan или Oman bin Loot (арабское имя библейского персонажа Лота). Название существовало некоторое время и упоминалось географом Птолемеем (85-165 г. н.э.)
Пакистан - акроним (провинции: Пенджаб, Афганистан, Кашмир, Иран, Синд, Тохаристан). Также означает "страна чистых, безупречных", т.к. "pak" означает "чистый".
Палестина - от римского названия страны, буквально "страна захватчиков" ("Philistines"от еврейского корня, означающего "захватчик").
Панама - в честь существовавшей ранее деревни рядом с современной столицей. На языке индейцев Cueva означает "место, где много рыбы", возможно, от Карибского "изобилие бабочек" или от другого местного названия, относящегося к одноименному дереву.
Папуа - "Папуа" означает "земля людей с вьющимися волосами". Названа так соседними малайцами, у которых волосы в основном прямые.
Перу - возможно, от реки Биру в современном Эквадоре.
Польша - от германского polen, "поля".
Португалия - от лат. portus, "порт" и названия римского порта Гайа (Gaya), который позже стал называться Кале. Производное название принадлежало небольшому городку Портукале, ныне Порту.
Румыния - "страна римлян", т.к. местное "романизированное" население называло себя Rumani или Romani.
Сальвадор - "спасение" на испанском, назван в честь Иисуса Христа.
Самоа - "Заповедник Священной Моа", от моа - местной домашней птицы, похожей на курицу. По легенде место для священной курицы "Са-моа" было огорожено по приказу короля Лу (Lu). После сражений по защите этой зоны, он назвал своего сына Самоа. Позже Самоа стал прародителем клана Моа, который встал во главе острова Мануа и потом всех островов Самоа.
Сан-Марино - в честь Святого Марино, который, по преданию, основал Сан-Марино в 301 г.
Сан-Томе и Принсипи - португальский: острова Святого Томаса и Принца.
Сейшельские острова - названы в честь Jean Moreau de Sechelles, министра финансов короля Франции Людовика XV.
Сербия - неизвестно, возможно сарматское по происхождению; "рябина" (Sorbs) в современной Германии имеет такое же происхождение, сербы мигрировали на Балканы из региона в Германии известного как Lusatia, где рябины встречаются до сих пор.
Сингапур - город был основан Сэром Стамфордом Раффлзом в 1819 г. и он позаимствовал название Сингапур из малайского языка. Sinhapura было и ранним названием острова. В свою очередь Sinhapura пришло из санскрита (Simhapura), что означает "город львов".
Словакия - от славянского "слава" или "слово".
Словения - аналогично Словакии.
Соединенные Штаты Америки - в честь исследователя и картографа Америго Веспуччи, который писал на картах Нового Света свое имя. Покупатели ошибочно полагали, что имя принадлежит не картографу, а новой земле.
Судан - от арабского Bilad as-Sudan, "земля черных".
Суринам - в честь народа Суринен (Surinen), местных американских поселенцев.
Сьерра-Леоне - адаптировано либо от испанской версии Sierra Leon, либо от португальской Serra-Leoa ("львиные горы").
Таиланд - от тайского "земля свободных". Ранее страна была известна как Сиам. Сиам - имя было дано древним тайцам их соседями и, возможно, происходит от топонима на языке пали "Suvarnabhuma" ("Земля золота"), другой корень "sama" означает различные оттенки цветов, большей частью коричневого или желтого, но иногда зеленого или черного (прим. на санскрите Сиам означает "прекрасный").
Тайвань - "залив с террасами" на китайском. Рисовые поля составляют типичный ландшафт Тайваня.
Танзания - комбинация имен двух штатов, которые входят в состав этой страны - Танганьика и Занзибар.
Тимор - от малайского слова timur, означающего "восток". На его официальном языке Tetun Восточный Тимор известен как Timor Lorosae. Соседней Индонезии он известен как Timor Timur, "восточный восток".
Того - от поселения Того. На языке местного народа эве "то" - "вода" и "го" - берег.
Тонга - от местного "юг", "южный". Острова названы так Джеймсом Куком. В 19-м столетии были известны как "Острова дружбы".
Тринидад и Тобаго - "Тринидад" в честь трех выступающих горных вершин и христианской троицы (trinidad это троица или трио на испанском). "Тобаго" - в честь табака, который курили местные жители.
Тувалу - от местного "восемь островов" или "восемь стоящих вместе". Раннее название - Niulakita, которое было запрещено, было названием первого атолла.
Уганда - от раннего "Буганда", "земля людей", этноним доминирующего на этой местности народа.
Фиджи - от тонганского (Tonganese) названия островов 'Viti'.
Филиппины - "земли короля Филиппа" (испанский монарх в 16 веке).
Финляндия - от германского Fennland, возможно, от корня, означающего "странники". Суоми, название, используемое коренными жителями, может происходить от балтийского слова "земля".
Франция - "земля франков", буквально "земля свободных людей". Страна ранее была известна как Галлия (Gaul) от кельтского племени.
Хорватия - неизвестно, обычно считается, что произошло из сарматского языка.
Черногория - названа венецианскими завоевателями montenegro, "черная гора" из-за внешнего вида горы Lovcen или, что более вероятно, из-за ее темных хвойных лесов. Crna Gora, современное местное название страны, буквальный перевод Черногории (Montenegro). (прим. "гора" по-сербски означает "лес на горах", так что название страны скорее означает "черный лес"). Ранее страна была известна как "Зета" (Zeta), Диоклия (Dioclea, на сербо-хорватском Duklia) и Доклия (Doclea). Doclea - название области в ранний период Римской империи, было дано древнему племени. В последующие столетия римляне переправили Doclea на Dioclea, ошибочно полагая, что I была потеряна из-за особенностей речи. Раннее славянское название Zeta происходит от названия реки в Черногории, которое в свою очередь происходит от корня, означающего "урожай" или "зерно". (В противовес общему мнению: Montenegro - пришло не из итальянского, т.к. "черная гора" на итальянском - monte nero без g.)
Чили - от аракаунского (Aracaunian, язык поселенцев) названия "глубины", что является ссылкой на тот факт, что Анды вырисовываются над узкой прибрежной равниной. Также возможным происхождением "Чили" может быть "предел мира" ("конец света") на языке народа Qechua.
Швейцария - от кантона Швиц, возможно, ранее это название произошло от немецкого "Schweitz", "болото".
Швеция - "люди Сви (Svea)". Точное развития этнонима неизвестно, но, по крайней мере, известно, что он произошел от древнескандинавского "Svithjoth", неизвестно происхождение "Svi", "thjoth" от германского "народ" ("люди"). Термин Svithjoth изначально использовался для обозначения различных местностей, встречающихся в скандинавской мифологии, включая области в Скандинавии и/или современной России. Неясная манера использования этого топонима наводит на догадку, что он был использован для районов вообще неизвестных, но точно по ту сторону на север или запад от того, что готы, наиболее частые пользователи термина, считали зоной цивилизации. Производное название 'Svear rike' ("Королевство Сви"), похоже, появилось после того, как северный народ Heruli был вытеснен из Готского королевства в южную Скандинавию. Было бы логичным полагать, что Heruli, вытесненные за северные границы Готского королевства, могли взять традиционное название "Сви". В конце концов они и захватили готов и с этого момента современные ученые могут говорить о существовании Швеции, а не одной из ее составных территорий.
Шри-Ланка - "блестящий остров" на санскрите. Серендип (Serendip) - античное имя, произошедшее от Sinhala-dweepa на санскрите означающее либо "земля львов" либо "земля народа Sinhala", sinha означает "лев" на санскрите, Sinhala - ранние поселенцы этой местности.
Цейлон (Ceylon - английский, Cilan - португальский, Seilan) - предшествующие названия страны, также означающие "земля львов".
Эквадор - "экватор" на испанском.
Экваториальная Гвинея - "экваториальная" - от географического положения, "Гвинея", - возможно, от слова "aguinaoui" на языке берберов, что означает "черный".
Эритрея - названа итальянскими колонизаторами, от древне-греческого названия Красного моря "Erythrea Thalassa".
Эфиопия - от лат. "Aethiopia", означающее "земля черных". Корень слова по-гречески происходит от aithein "жечь" и ops "лицо". Старое название Абиссиния произошло от арабского "смешанный", отражение многих народов, населяющих страну.
Ямайка - на языке индейцев "Hamaica" означает землю дерева и воды или, возможно, землю родников.
Япония - "ribenguo" на китайском или "страна восходящего солнца", что отмечает тот факт, что Япония лежит восточней Китая (там, где встает солнце). Японские ученые позаимствовали термин, упрощая Nippon-gu to Nihon-gu до просто Nihon или Nippon ("происхождение солнца").

Это интересно!

Притча о вере в себя и свои силы

буржуй — Sun, 01 Jan 2017 10:34:08 GMT

Один предприниматель по уши погряз в долгах и уже не видел выхода из сложившейся ситуации. Он должен был кредиторам, а поставщики каждый день требовали оплаты.

Он вышел в парк, чтобы отвлечься, но мысли роем крутились в голове. Мужчина опустил голову на руки, мысленно перебирая варианты, что же может спасти дело от банкротства. Вдруг перед ним появился какой-то старик.

– Я вижу, что вас что-то тревожит, – сказал он. – Не поделитесь?
Предприниматель рассказал ему о своих проблемах, нехватке денег и отказах банка выдать хоть какой-то кредит для раскрутки. Старик слушал, не перебивая, а затем сказал:

– Думаю, я могу вам помочь.
Он спросил у предпринимателя имя, выписал чек и сунул его в руку удивленного мужчины.

– Возьмите эти деньги. Встретимся здесь ровно через год, и вы сможете отдать мне их обратно.

Не успел мужчина и слова сказать, как старик растворился в толпе.

Предприниматель взглянул на чек. На нём в поле для суммы было аккуратно выведено «$500 000», а ниже было прописано имя – «Джон Рокфеллер». Джон Рокфеллер, один из самых богатых людей мира!

«Я могу покончить со всеми проблемами в одно мгновение!» – подумал он. Но вместо этого предприниматель решил положить чек в сейф. Одна только мысль о его существовании давала ему силы выработать способ сохранить свой бизнес.

С вновь возросшим оптимизмом он заключил выгодные сделки и расширил условия оплаты. Ему удалось совершить несколько больших продаж. В течение нескольких месяцев он выбрался из долгов и снова стал зарабатывать деньги. И год спустя он вернулся в парк с тем самым чеком.

В уговоренное время старик опять появился. Мужчина уже готов был отдать чек и рассказать о своих успехах, как вдруг подбежала медсестра и схватила старика.

– Я так рада, что наконец поймала его! – воскликнула она. – Надеюсь, он не беспокоил вас. Он часто убегает из дому и рассказывает людям, что он Джон Рокфеллер.

Предприниматель стоял ошеломленный. В течение всего года он крутился и делал бизнес, покупая и продавая, в полной уверенности, что в любой момент ему на выручку могут прийти полмиллиона долларов, которых на самом деле никогда не существовало!

И внезапно он понял, что деньги ничего не стоят без веры человека в себя, свои силы и умения пользоваться в первую очередь самим собой.

Жил на свете человек... (притча)

буржуй — Sun, 01 Jan 2017 10:30:23 GMT

Существует легенда, согласно которой к каждому из нас раз в жизни приходит Бог. Причем он может явиться в любом обличии – промокшего котенка, старика, нищенки – и наша судьба сложится в зависимости от того, как мы поведем себя в минуту такой встречи…

Жил-был на свете человек. И было у него три мечты: иметь хорошую работу с высоким окладом, жениться на красивой доброй девушке и… стать известным всему миру.

В течение жизни много историй с ним происходило, мы расскажем про три из них:

…

Зимним холодным утром молодой человек спешил на собеседование в известную компанию. До встречи оставалось 5 минут, а ему ещё нужно было пробежать квартал. Вдруг прямо перед ним поскользнулся и упал пожилой человек. Наш герой посмотрел на мужчину, решил, что он пьян и, не подав руки, побежал дальше. К счастью, он успел на собеседование вовремя. К сожалению, на работу мечты его не взяли.

Летним тёплым вечером человек прогуливался по городу. Заметив труппу уличных артистов, он остановился, чтобы насладиться зрелищем. Зрителей было немного, но пьеса была весёлой и увлекательной. После окончания представления послышались аплодисменты и люди начали расходиться. Наш человек тоже повернул было назад, но кто-то несмело притронулся к его плечу. Это была главная героиня пьесы, старушка-клоунесса. Она стала расспрашивать его о том, понравился ли ему спектакль, доволен ли он актёрами. Но человек не захотел вести беседу и, брезгливо отвернувшись, пошёл домой.

Одним осенним дождливым вечером человек спешил домой со дня рождения друга. День выдался тяжелым и он мечтал поскорее принять ванну и уснуть в теплой мягкой постели. Вдруг он услышал чьё-то приглушенное рыдание. Это плакала женщина. Она сидела на лавочке у дома нашего героя. Она была одна, без зонта, и только капюшон легкой курточки спасал её от холодного дождя. Заметив нашего героя, она обратилась к нему за помощью. У неё случилось что-то в семье и ей очень хотелось поговорить с кем-то по душам. Человек задумался, пред его взором предстали ванна и постель, он пробормотал, что ужасно занят и поспешил в подъезд.

Человек прожил несчастливую жизнь. И умер.

Попав на небеса, человек встретил своего ангела-хранителя.

– Ты знаешь, я прожил совсем несчастную и никчёмную жизнь. У меня были три мечты, но ни одна из них не сбылась. Как жаль…

– Хм… Друг мой, я сделал всё, чтобы все твои мечты воплотились в жизнь, но для этого тебе нужно было всего лишь раз подать руку, открыть глаза и согреть сердце.

– О чем ты?

– Помнишь человека, упавшего на скользкой зимней дороге? Я сейчас покажу тебе эту картину… Тот человек был генеральным директором фирмы, в которую ты так хотел попасть. Тебя ждала головокружительная карьера. Всё, что от тебя требовалось – подать руку.

Помнишь старую клоунессу, которая после уличного представления подошла к тебе с вопросами? Это была юная красавица-актриса, которая влюбилась в тебя с первого взгляда. Вас ждало счастливое будущее, дети, настоящая любовь. Всё, что от тебя требовалось – открыть глаза.

Помнишь плачущую женщину возле твоего подъезда? Был дождливый вечер, она насквозь промокла от дождя и слёз… Это была известная писательница. Она переживала семейный кризис и ей очень нужна была душевная поддержка. Если бы ты помог ей согреться в своей квартире, выслушал и утешил, она написала бы книгу, в которой рассказала бы об этом случае. Книга прославилась бы на весь мир и ты вместе с ней, так как на главной странице автор указала бы имя того, кто стал музой этого произведения. Всё, что от тебя требовалось тогда – лишь небольшая искра твоего сердца. Ты был невнимателен, мой друг...